材 料
步 驟
1. 豬肚洗滌是件煩人事,有時候洗不幹淨還會留下異味。在洗豬肚時加入一些鹽和生粉搓洗,可以很快去除豬肚上的粘液,再加入一點花生油清洗一次,便可以徹底將豬肚洗淨。 2. 西洋菜是一種具有清涼功效的保健蔬菜,廣東人喜歡用它來煲湯。西洋菜還有痛經的作用,女性在月經前食用一些,就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。 3. 這道菜的特點就是不僅僅可以喝湯,湯料也可以食用。用醬油和蒜頭制作成爲蘸料,可以提味,而且夏日食用蒜頭也有消毒殺菌的作用。
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