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          材 料

          桂蝦、頭抽、油、鹽

          步 驟

          將桂蝦洗淨後,將頭部尖銳部分切除,剝去蝦殼後在中間切一刀將蝦腸除去。
          將桂蝦洗淨後,將頭部尖銳部分切除,剝去蝦殼後在中間切一刀將蝦腸除去。
          在鍋中加入油,放入桂蝦翻炒並加入頭抽。
          在鍋中加入油,放入桂蝦翻炒並加入頭抽。
          加入鹽以及糖進行調味,將桂蝦炒至八成熟。
          加入鹽以及糖進行調味,將桂蝦炒至八成熟。
          將蝦盛入盤中,淋上余下的醬汁並用香菜點綴即可。
          將蝦盛入盤中,淋上余下的醬汁並用香菜點綴即可。
          美味小貼士

          桂蝦最大的特點就是肉質爽實,鮮美可口,因爲它的體型較大而且肉較多,白灼無法顯出桂蝦的與衆不同之處。這次介紹的桂蝦的做法非常簡單,但是制作出來的效果絕對讓人驚喜。只用最少的原料進行調味,將桂蝦的鮮美表現出來。在烹饪時要格外注意,不能煮得太熟,這樣能夠避免肉質過老,吃的時候也更加爽口美味。

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